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Los beneficios extraordinarios del mijo común: consejos útiles para usar y cultivar una planta


El mijo, o mijo, ha ganado un lugar destacado tanto en la agricultura como en otras áreas, como la cosmetología y la medicina tradicional. ¿Cuál es la razón de tanta popularidad y cómo aprovechar al máximo este cultivo de cereales? Lea nuestro artículo.

¿Dónde crece el mijo y cómo se ve el mijo?

Plantas anuales herbáceas, que alcanzan 1,5 my tienen un sistema de raíces bien desarrollado, tallos cilíndricos huecos ramificados con pubescencia débil y hojas largas lanceoladas: este es el representante clásico del mijo perteneciente a la familia bluegrass. En los cereales, también vale la pena señalar una inflorescencia de panícula caída, altamente ramificada, capaz de representar casi un tercio de la longitud de toda la planta. Al final de las ramas: una espiguilla. En una oreja: dos flores autopolinizantes, y al final de la temporada de crecimiento, la planta adquiere frutos. El fruto es un grano redondeado, su diámetro es de aproximadamente 2 mm. El color del feto puede variar de blanco y amarillo a rojo y negro. El mijo madura en julio y agosto, es decir, la temporada de crecimiento durante la siembra a principios del verano dura entre 60 y 90 días.

El lugar de nacimiento del mijo común se considera India y China, pero hoy la planta se puede encontrar en casi todo el territorio de las regiones áridas y semiáridas. El mijo salvaje puede crecer a una altitud de 2.5 a 3 km sobre el nivel del mar en las montañas. El mijo se cultiva en Rusia central, Ucrania y Kazajstán, en muchos países asiáticos: Mongolia, China, Pakistán (la participación en la producción mundial es del 55%), así como en África en Uganda, Tanzania, Senegal, Etiopía, etc. (participación en la producción mundial: alrededor del 25%).

Descripción de especies y propiedades útiles del mijo.

Además del mijo ordinario o de siembra, solo una especie se cultiva en el territorio de la Federación de Rusia: mijo capitado (italiano). Sin embargo, hay otros tipos de mijo que tienen características diferentes: teff (enano), africano, sureño (pequeño), sangre, japonés, etc.

Mijo capitado cultivado, en contraste con lo ordinario, no como un cultivo de granos, sino como un forraje. El grano difiere de otras especies en la estructura de la panícula: tiene un eje principal pronunciado y ramas laterales cortas en forma de cuchillas con cerdas delgadas en la superficie.

El sello distintivo del mijo japonés - Esta es una forma ovalada, puntiaguda o piramidal de una panícula con una punta puntiaguda. Hay 2 flores en las espiguillas, una llena y la otra un embrión.

Mirada africana - Cultivada en los trópicos áridos de India y Birmania. Un rasgo característico es un poderoso rizoma que penetra más de 3 m en el suelo e inflorescencias cilíndricas.

En cuanto a las propiedades medicinales del mijo, se les puede atribuir lo siguiente:

  • Debido al alto contenido de potasio y fibra, el grano de mijo actúa como un agente lipotrópico que activa los procesos metabólicos en el cuerpo;
  • El magnesio contribuye a la expansión de los vasos sanguíneos, por lo que se recomienda usar mijo para bajar la presión arterial;
  • Mijo ordinario: un remedio eficaz contra la acumulación de toxinas y toxinas;
  • Se recomienda tomar mijo para aquellos que desean acelerar el proceso de curación de heridas o fusión ósea;
  • La anemia es el peor enemigo del mijo porque estimula la formación de sangre;
  • El grano retrasa el desarrollo de tumores de seno y cura los riñones;
  • El efecto diurético del mijo se describe incluso en escritos antiguos (Avicena).

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¿Cuál es la diferencia entre mijo y mijo

La esencia de estos dos nombres es la misma: denotan el mismo cultivo de cereales, sin embargo, hay una diferencia. Se basa en el método de procesamiento: el hecho es que el mijo generalmente se llama granos de mijo que han sido molidos, es decir, no tienen piel superior. Por lo tanto, el mijo son bolas amarillentas familiares para nuestros ojos, y el mijo es un producto marrón "crudo".

La razón para procesar el grano es la necesidad de reducir el contenido crítico de manganeso, que en grandes cantidades es peor absorbido por el cuerpo.

Los beneficios y daños del mijo común

Las propiedades útiles debido a la rica composición bioquímica del mijo se han demostrado tanto experimentalmente como en la práctica. ¿Qué beneficios puede aportar el grano de mijo al cuerpo? Debido al alto contenido de proteínas en combinación con la ausencia casi completa de azúcares simples, la papilla de mijo está indicada para personas con sobrepeso y vegetarianos.

El mijo es fácilmente absorbido por el cuerpo y elimina los antibióticos, al tiempo que aumenta significativamente la inmunidad, por lo tanto, se recomienda encarecidamente que las personas que han recibido un tratamiento con medicamentos lo coman durante al menos una semana después de la recuperación.

Otra característica útil del mijo es la capacidad de afectar positivamente la elasticidad de la piel y otros tejidos, fortalecer los huesos, el cabello y las uñas. Esto se debe al contenido de cereal en su composición de una gran cantidad de silicio.

A pesar de toda la gama de efectos positivos sobre la condición de una persona, el mijo no se recomienda para ciertas categorías de personas. En primer lugar, estos son los raros "afortunados" que son alérgicos al grano de mijo. Tampoco se recomienda abusar del cereal para las personas que padecen enfermedades agudas del tracto intestinal, por ejemplo, una úlcera estomacal (causará acidez estomacal); También el mijo está contraindicado en mujeres embarazadas. En condiciones de tolerancia normal, una sobredosis de mijo está cargada de una disminución de la potencia y un deterioro general del bienestar.

Las propiedades curativas del mijo

Gachas de mijo

El mijo es el segundo grano de trigo ruso más grande después del trigo sarraceno. ¿Cuál es el secreto de su popularidad duradera?

Propiedades útiles de gachas de mijo

El mijo es uno de los cereales más fáciles de digerir, junto con las gachas de trigo sarraceno y el arroz. A pesar del hecho de que los granos de mijo son ligeramente inferiores a sus parientes en el grado de contenido de aminoácidos y valor nutricional, sin embargo, tiene una serie de ventajas sobre muchos cultivos de cereales. El cultivo contiene sustancias activas como almidón, proteínas, potasio, magnesio, grasas solubles, azúcares, fibra, oligoelementos, vitaminas PP, B1 y B2. Otra característica de las gachas de mijo es su alto contenido de cobre.superior incluso al pescado y la carne y solo superado por el hígado.

El mijo no contiene gluten, por lo que es adecuado para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Gachas de mijo se prescribe para uso regular a personas con enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, que sufren de aterosclerosis, cistitis, estreñimiento, anemia y enfermedades del sistema nervioso.

Cómo cocinar gachas de sémola de mijo

Para el mijo, debe elegir solo granos frescos, ya que los granos de mijo son los de menor duración, pierden rápidamente su forma y adquieren un sabor amargo. La tecnología para preparar mijo incluye los siguientes pasos:

  • Enjuague el mijo varias veces hasta el punto de no empañar el agua;
  • Antes de cocinar, puede hornear opcionalmente el mijo en una sartén o escaldar con agua hirviendo, por lo que se eliminará la probabilidad de amargor del plato preparado;
  • Los ingredientes se toman en las siguientes proporciones: 1 parte de cereal y 3 partes de agua. Con un aumento en la proporción de agua, se obtendrá una consistencia más viscosa y, con una disminución, se volverá friable;
  • El proceso de cocción en sí puede organizarse de dos maneras: mantenga la sartén en llamas hasta que el agua se haya evaporado por completo (aproximadamente 25-30 minutos), o cocine las gachas durante 15-20 minutos, y luego insista en un estado envuelto durante una hora.

El plato resultante es ideal para el desayuno si agrega azúcar, mantequilla o un poco de miel a la papilla.

El uso del mijo en cosmetología.

Los granos de mijo más de una vez rescataron a aquellos que desean preservar su belleza y juventud: el zinc, el calcio, el hierro, el cobre y las vitaminas contenidas en los granos de mijo le han ganado un lugar digno en muchos cosméticos.

Como regla general, el extracto de mijo se incluye como la principal sustancia activa en los agentes que ayudan en la lucha contra la calvicie, la cicatrización deficiente de las heridas, la piel grasa y las arrugas de la edad. Dado que el mijo es un producto prácticamente hipoalergénico, las líneas cosméticas terapéuticas antienvejecimiento se producen sobre esta base, diseñadas para personas propensas a manifestaciones alérgicas.

El mijo como cultivo forrajero

El mijo rico en vitaminas y almidón se ha incluido durante mucho tiempo en la dieta de muchos grupos de animales.que se crían en la agricultura. Cabe señalar que se utilizan tanto los granos como la paja. Entonces, ¿para qué animales es mejor el mijo?

  • El ganado vacuno y las ovejas se alimentan de mijo joven sembrado en pastizales y forraje de paja;
  • El mijo encaja perfectamente en la dieta de las aves de corral, especialmente los pollos. Sin embargo, hoy en día, cualquier alimento de grano para aves de corral se hace con la adición de elementos con un alto contenido de proteínas, que, lamentablemente, el mijo no es tan rico.




Como se cultiva el mijo

El mijo es un cultivo agrícola, por lo tanto, entre los agrónomos, se ha establecido un estándar según el cual esta planta debe cultivarse. Los requisitos principales de las condiciones anuales son una temperatura bastante alta y estable (de 18 a 25 ° C), la ausencia de heladas, sueltas, ricas en suelo orgánico (chernozem) y fertilizantes oportunos con nitrógeno o fósforo.

Cabe señalar que el mijo ordinario como especie solo tiene formas de primavera. Sus puntos fuertes son la tolerancia a la sequía, los bajos requisitos de suelo y la capacidad de producir cultivos grandes en un tiempo relativamente corto. Desventajas: crecimiento lento al comienzo del ciclo de vida, baja resistencia a las heladas, susceptibilidad a la enfermedad.

Cómo cocinar gachas de mijo

Para obtener un buen cultivo de mijo, los agrónomos tienen en cuenta no solo los indicadores de temperatura, las características del suelo y el modo de fertilización, sino que también prestan atención a los cultivos que crecieron en el campo antes. Los precursores ideales para el mijo son las papas y otras verduras, cultivos de invierno, remolacha azucarera. Está estrictamente prohibido sembrar granos de mijo en el suelo donde solía crecer el maíz, ya que estos cultivos son de la misma familia, lo que significa que se ven afectados por las mismas malezas y plagas. Se recomienda volver a sembrar la planta en la misma parcela con un descanso de al menos 6 años.

La siembra se lleva a cabo desde principios de abril hasta finales de junio, la condición principal es el clima establecido y la ausencia de la amenaza de heladas. Dado que la germinación de las semillas no es cien por ciento, se recomienda utilizar semillas de la primera (más alta) categoría.

El mijo de corte comienza al madurar al menos el 75% de todos los granos. Las frutas restantes pueden madurar después del procedimiento de cosecha.

El mijo es un cereal indispensable en el hogar y la cocina, que, entre otras cosas, tiene muchas propiedades medicinales, por lo que la decisión de incluir dicho producto en su dieta solo lo beneficiará.