Consejo

Pimientos rojos


Lo que sea que los jardineros de nuestro país cultiven en sus parcelas. Entre las culturas familiares a nuestros ojos, uno puede encontrar huéspedes exóticos de países lejanos. Estos invitados incluyen pimiento rojo. Esta vaina mexicana es pariente de las papas, el tomate y la berenjena. Está más relacionado con nuestro pimiento morrón. Se diferencia de él solo en un sabor picante ardiente. Debido a los beneficios ocultos en él, el pimentón está ganando popularidad con confianza en nuestro país. Echemos un vistazo más de cerca a este invitado mexicano.

Los beneficios del pimiento rojo

El pimentón, al igual que otros miembros de la familia de las solanáceas, es muy rico en vitaminas y minerales. En su composición destacan:

  • vitaminas C, E, K, B;
  • planchar;
  • potasio;
  • calcio;
  • azufre;
  • aceites esenciales y otros.

¡Importante! En términos de contenido de vitamina C, los chiles están notablemente por delante de muchas verduras y frutas, incluido el limón.

El ingrediente más importante de su fruta picante es la capsaicina. Es esta sustancia la que le da al pimiento un sabor picante, incluso picante. En consecuencia, cuanto más esté en el pimiento, más afilado será. Kansaicin puede fortalecer las defensas inmunológicas del cuerpo y combatir diversas infecciones. Pero su propiedad más importante es el efecto destructivo sobre las células cancerosas.

Por su composición, la guindilla roja te ayudará con:

  • enfermedades cardiovasculares;
  • problemas femeninos con el ciclo menstrual: es importante comenzar a agregar pimiento rojo a los alimentos antes del inicio del ciclo menstrual;
  • sobrepeso;
  • insomnio;
  • depresión y otros trastornos en el cuerpo.

¡Importante! Está prohibido usar pimientos rojos para personas que tienen problemas con los órganos del sistema digestivo. Especialmente si tiene gastritis o enfermedad de úlcera péptica. De lo contrario, debido al sabor picante de esta fruta, las enfermedades solo pueden empeorar.

El uso de guindillas debe ser moderado. Si se consumen en exceso, harán más daño que bien.

Características de las variedades

Hay muchas variedades de chiles rojos picantes. Se diferencian entre sí en diferentes formas y severidad. Jardineros y jardineros experimentados de nuestro país destacan las siguientes variedades.

Verano indio

Es una excelente variedad de chile picante que es adecuada tanto para el cultivo en el campo como en el alféizar. La variedad recibió su nombre por la maduración en septiembre de sus frutos ardientes. Desde el momento de la germinación, pasarán unos 100 días. Sus arbustos decorativos de hasta 40 cm de altura están cubiertos de pequeñas hojas de color verde oscuro. Los frutos de los pimientos picantes se encuentran solos o en pares en las axilas de las hojas. El arbusto se ve muy impresionante durante la fructificación, sembrado de pequeñas frutas y bayas redondeadas. El color de los pimientos de esta variedad cambia de verde a rojo brillante durante la maduración. El peso de los pimientos maduros no superará los 25 gramos. Será posible recolectar hasta 1 kg de fruta de un arbusto.

Una característica distintiva de esta variedad de pimientos picantes es su tolerancia a la sombra. Crecerá y dará frutos con facilidad, incluso cuando la luz del día esté en el rango del 30 al 40%. Además, la variedad Indian Summer es resistente a varios virus de jardín.

Medusa

Esta variedad se distingue por su madurez temprana. Las medusas de pimiento picante madurarán en solo 72 días desde la germinación. Su arbusto es lo suficientemente compacto y no superará los 32 cm de altura y los 22 cm de ancho. Por su tamaño, es perfecto para cultivar en maceta.

¡Consejo! Cuando se cultiva en casa, la planta de esta variedad debe contar con una buena iluminación.

En cada arbusto de esta variedad se pueden formar de 30 a 50 pimientos picantes. Debido a la similitud del arbusto fructífero con la cabeza de Medusa la Gorgona, esta variedad recibió su nombre. Los pimientos son de forma larga y delgada. Su longitud será de unos 5,5 cm y su diámetro no superará los 1,5 cm. Hasta que estén completamente maduros, los pimientos de la variedad Medusa tienen tiempo para cambiar de color varias veces: de verde a amarillo y naranja. La fruta madura es de color rojo.

Las plantas de la variedad Medusa son extremadamente exigentes con la humedad del suelo. No soportan secarse, al igual que el aire seco. Para garantizar el nivel de humedad requerido, incluso se recomienda rociarlos.

Centelleo

Ogonyok es una de las variedades más populares para cultivar tanto en el alféizar de la ventana como en el sitio. Esta variedad perenne de mediados a principios de arbustos compactos es el resultado del cruce de pimientos picantes de Chile y Cayena. Los frutos ardientes de la variedad Ogonyok alcanzan su madurez técnica en 120 días y su madurez biológica en 140 días desde la aparición de los brotes.

Cada pimiento pesa unos 40 gramos y tiene una forma alargada y ligeramente curvada. El color verde de la fruta inmadura cambia a rojo brillante a medida que madura. Los pimientos maduros de la variedad Ogonyok son bastante picantes, con un característico aroma a pimienta.

El cultivar Ogonyok tiene buena inmunidad a la bacteriosis. Esta es una variedad muy termófila de pimiento picante, por lo que su rendimiento será mayor cuando se cultiva en invernaderos, alrededor de 4 kg por metro cuadrado.

Recomendaciones crecientes

Los pimientos son quizás los únicos miembros de la familia de las solanáceas que pueden crecer con éxito en casa.

¡Importante! Si hay niños o mascotas en la casa o apartamento, uno debe abstenerse de cultivar variedades calientes de pimiento en el alféizar de la ventana. Deben encontrar un lugar fuera del alcance de los niños y los animales.

Cuando se cultivan en casa, los pimientos picantes no requieren una composición de suelo especial. Para ello, puede utilizar tanto suelo universal como suelo preparado por usted mismo. Para hacer esto, debe tomar suelo frondoso, humus, arena y turba en una proporción de 2: 1: 1: 2. El suelo preparado o el sustrato universal deben desinfectarse antes de plantar semillas. Para esto, se usa agua hirviendo o una solución de permanganato de potasio.

Para plantar, debe usar una maceta de 2 litros. 1/3 está lleno de drenaje y 2/3 de tierra. La arcilla expandida o el carbón vegetal son adecuados como drenaje. Las semillas de pimiento picante remojadas se plantan en agujeros de hasta 1 cm de profundidad y se cubren con tierra. No se pueden plantar más de 3 semillas en una maceta. Después de plantar, la maceta con semillas de pimiento picante se cubre con plástico y se coloca en un lugar cálido y brillante. Cuando aparecen los primeros brotes, se debe quitar la película. El cuidado adicional incluye:

  • Riego regular. Para esto, solo se usa agua tibia sedimentada. Riegue las plantas solo cuando sea necesario, cuando la capa superior del suelo esté seca. Los pimientos picantes no tolerarán la humedad estancada.
  • El mejor vestido. Para el cultivo doméstico, puede utilizar fertilizantes minerales complejos. Se recomienda realizar el aderezo durante la floración y cuajado.

A pesar de que en casa los pimientos picantes pueden dar frutos bastante bien, muestran los mejores resultados cuando se cultivan en invernadero. Los residentes de las regiones del sur pueden cultivarlo incluso al aire libre.

Cultivar pimientos picantes en su jardín no es diferente de cultivar pimientos morrones. Al igual que su homólogo dulce, los pimientos picantes como los suelos franco arenosos y francos medios con un nivel de acidez neutra y son especialmente exigentes con la luz y el calor.

Las plántulas de pimientos rojos picantes comienzan a cocinarse de febrero a marzo. Si se compran las semillas, se pueden plantar sin remojar. Todavía se recomienda remojar las semillas de la última cosecha. Una solución nutritiva o cualquier estimulante del crecimiento es perfecto para esto. La profundidad de siembra de las semillas y la distancia entre ellas debe ser de aproximadamente 1 cm. La temperatura óptima para la aparición de las plántulas será de 25-27 grados.

¡Importante! Dado que los pimientos picantes son muy sensibles al trasplante, se recomienda plantarlos en pequeños recipientes separados de 2-3 semillas cada uno.

Después de la aparición de brotes, es necesario eliminar los brotes débiles, dejando solo uno fuerte. La siembra de semillas en macetas de turba da buenos resultados.

Tan pronto como se formen 2-3 pares de hojas en las plantas jóvenes, deben trasplantarse a un lugar permanente. Cuando alcancen una altura de 20 cm, es necesario pellizcar la parte superior de las plantas. Si no se hace esto, crecerá hacia arriba y no formará brotes laterales. En total, la planta debe tener hasta 5 brotes fuertes. El resto, generalmente los inferiores, deben eliminarse.

El riego y la alimentación regulares 1-2 veces al mes es la clave para una rica cosecha de este cultivo.

El video le informará con más detalle sobre el cultivo de pimientos rojos capsicum en un invernadero:

Testimonios

Tatiana, 54 años, Mikhailov

Habiendo visto bastante a los vecinos, decidí plantar pimientos picantes, la variedad Indian Summer. Lo elegí de la foto del paquete. No requiere condiciones especiales de cuidado, solo riegos regulares. La cosecha fue buena, más que suficiente para el invierno. Su sabor es bastante picante, por lo que al cocinar, debe agregar bastante. Cómo se almacena, no lo sé, ya que inmediatamente lo sequé. También puedes congelarlo. Puedo recomendar la variedad.

Galina, 47 años, Moscú

Cultivo una variedad picante de Ogonyok en casa. Crece bien solo en la ventana sur. Intentaron trasladarlo a otra ventana y empezaron a marchitarse. Por supuesto, la cosecha no se puede comparar con la cosecha de la dacha, pero tuvimos suficiente. También se ve muy lindo.


Ver el vídeo: Pimientos rojo caramelizados ó confitados (Junio 2021).